Chegamos à Chapada dos Veadeiros em 2020 em busca de um estilo de vida mais sustentável e conectado aos ritmos da natureza. Ainda não tínhamos sequer a noção de que em pouco tempo nos tornaríamos a Pariká Pousada e Bistrô.
Dizem que a gente desacelera na Chapada dos Veadeiros. Bem, isso pode valer na hora de dirigir pelas rodovias e estradas daqui para evitar atropelamentos de animais silvestres. Já no nosso caso, parece que entramos em um dínamo.
Chegamos aqui na véspera de o Brasil decretar o lockdown devido à pandemia. Uma vez aqui e sem podermos sair, mergulhamos no projeto da casa, acabamos de decorar, nos jogamos no jardim.
Logo alguns amigos muito queridos começaram a aparecer para repousar uns dias, fugindo do estresse das cidades naquele momento que foi a pandemia. Todo mundo de máscara e cheio de cuidados e protocolos. Deu certo. Conseguimos acolher alguns deles e matar nossa saudade também.
Logo essa coisa de acolher, receber, alimentar e nutrir as pessoas começou a nos tocar e atiçar nossa veia empreendedora. Por que não começar a hospedar de modo mais rotineiro, abrindo as portas de um negócio nesse lugar incrível que é a Chapada dos Veadeiros, um dos destinos de ecoturismo mais desejados do Brasil?
Soprado no vento
Primeiro veio o nome: Pariká. Veio assim, soprado no vento, com sua sonoridade gostosa e com a força dos povos originários – uma ligação intensa que temos desde sempre com essas civilizações que nos precederam na Terra Brasilis –habitada e amada por milhões de índios, como bem cantou a Baby Consuelo.
Quando vimos o que queria dizer a palavra, tinha tudo a ver com a gente. Trata-se de uma forma de rapé muito usado na medicina dos indígenas. O nome também remete a um árvore, só que escrita com “c”, enquanto que Pariká Pousada e Bistrô se grafa com “K”.
Nave-mãe no Cerrado
Tínhamos construído uma casa espaçosa, moderna, uma espécie de nave-mãe ancorada no ambiente deslumbrante do Cerrado, situada a cinco minutos do centro de Alto Paraíso de Goiás, uma espécie de cidade-polo da Chapada dos Veadeiros. Quem assina o projeto é o designer espanhol Luis Sardá, que vive a espalhar belas obras pelo mundo.
Quando começamos a desenvolver o conceito da Pariká Pousada e Bistrô, a ideia era oferecer um lugar com uma pegada bem intimista e atendimento exclusivo para pessoas que apreciam o bem-viver.
As aves que aqui gorjeiam
São quatro suítes e um delicioso jardim onde se pode aproveitar a natureza, ter contato com várias espécies de plantas nativas, tomar banhos de sol e apreciar a avifauna nativa do Cerrado: araras, tucanos, anús, gralhas, papagaios, beija-flores e outras aves que dão um espetáculo diário aos visitantes. À noite, sob o céu da Chapada, sempre há lugar para uma fogueira e a companhia da Lua e das estrelas.
Em algumas suítes, temos uma área para banhos de imersão. Tem também espaço para massagem, meditação. Tudo para criar um ambiente que propicie o bem estar dos nossos hóspedes.
Comer, beber e viver na Chapada dos Veadeiros
Um dos nossos diferenciais é o Bistrô Pariká, considerado – por dezenas de pessoas que comentam nas plataformas – um dos melhores lugares para se comer bem na Chapada. Oferecemos um menu dinâmico, que vai mudando ao longo do ano, com preparações elaboradas para quem busca uma experiência gastronômica sem igual.
Massas, risotos, moquecas, saladas, pratos típicos e sobremesas incríveis que fazem a alegria dos clientes. Nos esforçamos em trazer para a mesa produtos locais, preferencialmente orgânicos, sempre tendo em vista a qualidade do que chega à mesa. Mas não nos fazemos de rogados também para buscar em vários cantos do mundo alguns vinhos que fazem a delícia dos que apreciam essa bebida dos deuses.
O lance é ser aberto e incluir tudo.
Aqui, na Pariká Pousada e Bistrô, tudo é cuidado por nós, os proprietários, que estamos sempre atentos para oferecer uma experiência inesquecível.
Os comentários que temos colecionado nas diferentes plataformas costumam se remeter ao atendimento muito próximo e acolhedor que procuramos oferecer a quem chega até aqui. É só chegar.
Por Pousada Pariká